Spesa dall'orto di Gaia

Uova di Oca Romagnola

Uova di Oca razza Romagnala, allevate “libere” all’interno di Fattoria Terra Gaia.

Categoria:
Idee di Gaia

Le uova d’oca sono naturalmente bianche e più grandi delle uova di gallina (un uovo di oca equivale a circa due uova di gallina: un uovo medio d’oca pesa circa 110-120 gr mentre un uovo medio di gallina si attesta sui 60-65 gr), sono più saporite ed hanno una percentuale di grassi ideale per fare la pasta fresca e non solo: frittate, dolci e perfino la carbonara  acquistano un sapore più deciso ed intenso se fatte con le uova di oca, tanto che molti chef preferiscono le uova di oca per preparare vari tipi di pasta fresca, come le tagliatelle.