La Caponata di Melanzane

La caponata di melanzane è una piatto di origine siciliana, perfetto per accompagnare piatti di pesce, condire primi di pasta o da gustare insieme ad una fetta di pane casereccio abbrustolito.

La ricetta di Fattoria Terra Gaia per preparare una Caponata più leggera di quella tradizionale, senza rinunciare al gusto ed alla golosità delle melanzane dorate

Ingredienti:

MELANZANE

CIPOLLE

SEDANO

CAPPERI

ORIGANO

ZUCCHERO

ACETO

OLIO DI SEMI

SALE E PEPE